Lo zenzero MIMASA è composto da polvere di radice di zenzero. Oltre ad essere usato come condimento culinario, può essere utilizzato negli impacchi caldi come decongestionante per zone dolenti o sature di muco. Si consiglia di utilizzare lo zenzero MIMASA come condimento negli alimenti, poiché, come altre specie, fornisce energia benefica alle zone respiratorie. Basta cospargerlo in minime quantità nella preparazione della zuppa di miso, il cui yang si disperderà rapidamente in tutto il corpo, soprattutto nella stagione fredda. Lo zenzero favorisce la prevenzione delle malattie cardiovascolari e la riduzione dei livelli di colesterolo nel sangue. Aiuta anche a migliorare la circolazione sanguigna grazie al suo effetto vasodilatatore, che lo rende adatto a persone che di solito hanno mani e piedi freddi, e ha un effetto anticoagulante. Lo zenzero facilita la digestione ed è consigliato se si soffre di gas, gonfiore addominale, pesantezza o spasmi digestivi. Inoltre, il suo consumo favorisce il trattamento del colon irritabile. In caso di nausea, lo zenzero sotto forma di infuso – accompagnato da miele o altro dolcificante – può alleviare questo problema, sia esso causato dalla gravidanza o dai trattamenti chemioterapici. Lo zenzero invece agisce favorevolmente su raffreddori o qualsiasi altra infezione (angina, bronchite, otite, cistite, ecc.).
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