Molte persone avvertono disturbi digestivi dopo determinati pasti. Quando finiscono di mangiare notano dolore addominale, gonfiore e distensione, nausea, brontolio e movimenti intestinali, persino diarrea. Non è sempre facile identificare gli alimenti che causano questi disagi. Il nostro ritmo di vita veloce e il tipo di dieta odierno, ricco di zuccheri e alimenti trasformati e povero di alimenti vegetali, facilita un cambiamento nel nostro microbiota del colon che favorisce questi disagi digestivi. A ciò si aggiungono le intolleranze alimentari, come la sensibilità al glutine non celiaca, l'intolleranza al lattosio, l'intolleranza al fruttano e al galattano, la cui frequenza è in aumento nella popolazione, oltre ad altre problematiche molto frequenti come la sindrome dell'intestino irritabile
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